Кальций в питании детей: какие продукты богаты полезным макроэлементом
Кальций играет важную роль в развитии организма ребенка, способствую формированию зубов, костей, суставов и других элементов опорно-двигательного аппарата. Он также необходим для правильного роста и развития малыша. Многие родители думают, что молоко и другие молочные продукты являются основным источником кальция для детей, однако, есть ли продукты, где его концентрация выше?
В данной статье будет рассказано о продуктах, содержащих много полезного для детей кальция, а также об альтернативных методах его получения. Вопреки распространенному мнению, концентрация кальция в молочных продуктах не является самой высокой. Он также представлен в ряде других пищевых продуктов, таких как орехи, зеленый горошек, зеленые овощи и рыба.
Если ребенок не употребляет достаточное количество продуктов, содержащих кальций, могут применяться альтернативные методы его получения. Например, специальные добавки, содержащие кальций, можно приобрести в аптеке или в интернет-магазинах. Однако, прежде чем вводить какие-либо изменения в диету ребенка, рекомендуется проконсультироваться с педиатром.
Зачем нужен кальций детям?
Множество медицинских и научных исследований доказывают, что кальций играет важную роль в различных процессах в организме. Рост и укрепление мышц, формирование и созревание центральной и периферической нервной системы, работа сердечно-сосудистой системы, а также правильное функционирование гормонов и нейромедиаторов, обмен веществ и энергетический метаболизм - все это является только частью процессов, в которые вовлечен минерал. Однако главную роль кальций играет в формировании костной и хрящевой системы. Отсутствие необходимого количества кальция приводит к тому, что кости слабые и хрупкие, а мышцы работают не правильно. Поэтому важно следить, чтобы ребенок получал достаточное количество кальция ежедневно.
Питание детей должно быть обеспечено источниками кальция. Все мы знаем про молоко и кисломолочные продукты, но есть также и другие продукты, которые содержат этот минерал. Согласно рейтингу кальцийсодержащих продуктов, включающему множество зеленых овощей, семена, орехи и пармезан, самыми богатыми источниками кальция являются базилик (2240 мг в 100 г), мята сушеная (1480 мг в 100 г), семена мака (1438 мг в 100 г) и пармезан (1184 мг в 100 г).
Однако не все продукты из этого списка подходят для детей. Например, не каждый малыш готов есть шпинат. Но стоит отметить, что кальций вы можете получить не только из молочной продукции. Растительные источники кальция не уступают животным. Однако, не смотря на распространенное мнение об усвоении кальция только из молочных продуктов, на самом деле кальций усваивается примерно равномерно из обоих источников.
Суточная норма кальция зависит от возраста ребенка. Например, новорожденным до трех месяцев нужно поступление 400 мг кальция в сутки, а к полугоду они должны потреблять около 500 мг минерала. Детям от 1 до 3 лет нужно потреблять 800 мг кальция ежедневно, а от 4 до 10 лет - 1000 мг. Подросткам в период усиленного роста (вплоть до 18 лет) требуется около 1200 мг кальция.
Для обеспечения потребности растущего организма детей в кальции, необходимо следовать нескольким простым правилам. Рекомендуется употреблять свежие овощи и фрукты ежедневно, а также добавлять кисломолочные продукты с высоким содержанием кальция в рацион. В качестве снеков для детей можно использовать сухофрукты и орехи.
Представьте, что вы стали обладателем калцифита. Кальцифит является правильным расщеплением продуктов, способствующим усвоению кальция в организме. Кальций - трудноусвояемый элемент, который практически не растворяется в воде. В еде для детей, кальций находится в молекулярной форме, в виде соединений, таких как карбонат, фосфат или оксалат. В своем исходном формате организм не может усвоить кальций. Чтобы заставить этот процесс произойти, из этих соединений должны выделяться ионы кальция с помощью желудочных и кишечных ферментов. Для этого требуется много желудочного сока. Затем, кальций всасывается в верхней части тонкой кишки и поступает в кровь, а затем - во все органы. Регулирование операций, описанных выше, главным образом осуществляется гормонами (паратиреодный гормон, кальцитриол) и сывороточными белками. Всасывание минералов также зависит от количества жиров, магния, фосфора и других микро- и макроэлементов. Но из пищи усваивается всего около 10-40% кальция.
Если ваш организм нуждается в кальции, работа гормонов и активных биомолекул будет нацелена на повышение всасывания кальция и уменьшение потери через мочу. Важным аспектом в пищеварительной системе является сочетание кальцийсодержащих продуктов между собой, чтобы не препятствовать поступлению кальция в кровь.
Следовательно, усвоение кальция зависит от ряда факторов, таких как источник минерала, необходимость организма в кальции в данный момент и другие продукты питания. Например, употребление молочных продуктов вместе со злаковыми уменьшает всасывание кальция, так как злаковые содержат фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию кальция. Такой же эффект достигается с помощью щавелевой кислоты, жиров, пищевых волокон и фосфатов. Если говорить о продуктах, которые препятствуют всасыванию кальция, то это щавель, ревень, свекла, кофе. Однако, небольшие порции этих продуктов не причинят вреда, поэтому важно соблюдать норму.
Как улучшить усвоение кальция
Увеличение биодоступности кальция возможно за счет применения витамина D3 или колекальциферола. Это соединение является полезным, так как способствует захвату ионов и соединений кальция в кишечнике и их передаче в кровь, улучшает транспортировку к костям и другим тканям. Витамин D3 играет важную роль в минерализации костной ткани детей, обеспечивая ее прочность и упругость. Благодаря сочетанию витамина D3 и кальция, скелет формируется крепким, а зубы вырастают крепкими и белоснежными, а также менее подвержены кариесу.
Какие продукты питания могут дополнять недостаток кальция в детском организме? Альтернативным источником этого минерала могут стать медикаменты или специальные биодобавки, которые содержат необходимую суточную норму кальция. Часть детей страдает от аллергии на молочный белок, что приводит к исключению из рациона ценных продуктов, богатых кальцием, а другая группа детей может испытывать недостаток кальция из-за недостаточно сбалансированного и мало разнообразного питания.
Для таких случаев медицинские учреждения и аптеки предлагают различные БАДы и медикаменты, которые содержат кальций. Один из них - это «ВитаМишки ® Calcium + витамин D», который производится в Германии и содержит кальций, натрий, фосфор и витамин D3. Данный БАД рекомендован к применению для детей старше трех лет.
Еще один вариант - Кальцинова ®, которая является комбинированным лекарственным средством и может применяться у детей старше трех лет. В ее состав входят кальций, витамины D3, A, C, B6. Она показана в период активного роста и может использоваться в случае, если молочные продукты были исключены из рациона ребенка и необходимо защитить кости и зубы.
Также существует БАД под названием «Бэби Формула ® Мишки Кальций», который рекомендуется для детей старше трех лет. Он представляет собой жевательные пастилки с ягодным вкусом и содержит кальций, фосфор и витамин D3.
Употребление специальных препаратов и биологически активных добавок позволяет поддерживать баланс кальция в тканях и органах, а также препятствует развитию дефицита этого минерала.
Фото: freepik.com