Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
Первоначально мультиварка была модернизированной версией рисоварки. Ее функционал позволял готовить рассыпчатый рис и сохранять его в горячем состоянии в заданное время. Позже устройство было доработано и начало готовить другие крупы. Благодаря этому, мультиварка стала пользоваться популярностью и стала известна многим хозяйкам как мультиварка.
Можно охарактеризовать мультиварку как компактное и многофункциональное устройство. Однако, за такой лаконичной формулировкой стоит множество производителей и моделей. Кроме того, не все функции мультиварок одинаково интересны для разных пользователей. Как определить, какая модель мультиварки подойдет именно вам?
Мультиварки стали незаменимой помощницей на кухне. Они позволяют готовить блюда разными способами: тушить, жарить, варить, запекать, готовить на пару и су-вид. Благодаря программному управлению можно приготовить пищу в автоматическом и полуавтоматическом режимах. Такие мультиварки заменяют традиционную кухонную скороварку, где пища готовится при увеличенном давлении.
Даже несмотря на все преимущества, бывают случаи, когда неудобно готовить в мультиварке. Например, блины или другие блюда, требующие быстрого переворачивания лопаткой, могут стать проблемой: высокие борта чаши не позволяют перевернуть их. Однако компания REDMOND разработала новое устройство - мультикухню, которая может заменить классическую мультиварку.
Мультикухня уникальна тем, что в нее входит запатентованная технология подъема нижнего нагревательного элемента. На этот элемент можно установить сковороду, которая входит в комплект большинства мультикухонь, или любую другую подходящую по размерам посуду - ковш, кастрюлю или чайник. Таким образом, мультикухня позволяет готовить блюда, требующие быстрого переворачивания лопаткой, что делает ее еще более универсальной.
Мультиварки являются очень полезным кухонным приспособлением, позволяющим автоматизировать процесс приготовления пищи. Эти устройства состоят из нескольких элементов: корпуса с электронагревателем, крышки с паровым клапаном, рабочей чаши и электронной системы управления. Каждый из этих элементов имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе мультиварки.
Один из важных факторов выбора мультиварки - это объем чаши. В современных мультиварках, объем чаши может варьироваться от 2 до 7 литров. Обычно для ежедневного использования выбирают мультиварки с объемом чаши 4-5 литров. Они достаточно вместительны, чтобы приготовить нужное количество пищи, но при этом не занимают много места на кухне. В то же время, следует учитывать, что чем больше объем чаши, тем больше энергии будет использоваться устройством. Мультиварки с объемом 2-3 литра подойдут для приготовления пищи на одного-двух человек, а также для детского питания.
Если вы ищете мультиварку для большой семьи, то стоит присмотреться к модели с двумя чашами. Такие мультиварки обычно имеют объем каждой чаши около 3 литров, но при этом позволяют приготовить сразу два блюда. Например, одну чашу можно использовать для готовки супа, а другую - для второго блюда.
Еще одним важным фактором при выборе мультиварки является материал, из которого изготовлена чаша. Обычно чаши мультиварок изготавливаются из алюминия или стали с антипригарным покрытием, либо с керамическим напылением. Антипригарное покрытие дешевле, но требует использования специальных ложек и лопаток, а также мягкой губки при мытье. Керамическое покрытие прочнее, легче чистится, сохраняет натуральный вкус и аромат продуктов, но такие чаши стоят дороже.
Несмотря на выбранный материал, покрытие чаши мультиварки может быть повреждено резким перепадом температур. Поэтому не стоит ставить горячую чашу в холодильник или опускать ее в холодную воду.
Отдельного внимания заслуживает еще один совет - купить запасную чашу для мультиварки. Это позволит значительно ускорить процесс приготовления обеда, так как нет необходимости для каждого блюда мыть и освобождать чашу. Также очень удобно использовать контейнер для приготовления на пару. В чаше готовится, например, рис, а в установленном сверху контейнере - рыба, мясо или котлеты.
Варианты подогрева при использовании мультиварки можно разделить на несколько типов с разными преимуществами и недостатками.
Первый тип - это мультиварки с трубчатым электронагревателем в нижней части корпуса. Такие мультиварки потребляют большее количество электроэнергии и нагреваются медленнее. В них блюда готовятся "слоями", причем продукты на дне чаши нагреваются первыми, а затем - продукты, находящиеся выше. Для того чтобы такие блюда прогревались равномерно по всему объему, их нужно регулярно перемешивать. А вот выпечку приходится переворачивать, что не всегда удобно.
Более современный вариант - мультиварка с индукционным нагревом по всей поверхности чаши. Такой подогрев нагревает мультиварку быстрее и равномерно, при этом экономя электроэнергию. Однако индукционная мультиварка сложнее в использовании и работает только со специальной чашей. Более того, она может стоить значительно дороже, чем мультиварка с традиционным трубчатым электронагревателем.
Кроме того, существуют мультиварки с трехмерным нагревом. Такие мультиварки имеют три нагревательных элемента, которые подают тепло на чашу снизу, с боков и сверху. Это позволяет быстро выпаривать конденсат с крышки прибора. Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления выпечки и запеченных блюд, стоит выбрать мультиварку с трехмерным нагревом. В этом случае, расход электроэнергии будет выше, чем у индукционных мультиварок, но эти приборы отлично справятся с задачей приготовления выпечки и запеченных блюд.
Выбор того или иного типа мультиварки во многом зависит от ваших предпочтений и потребностей в приготовлении блюд.
Название: Как выбрать мультиварку: на что обратить внимание при покупке
При выборе мультиварки следует ориентироваться не только на количество программ, предлагаемых производителем. Важнее, чтобы модельный ряд устройств был максимальной широты, а ПО мультиварки было настолько разнообразным, насколько это возможно. Это говорит о том, что производитель тщательно «обкатал» устройство, прежде чем выпустить его в продажу, и внес в него все необходимые настройки.
Мультиварка — это не только корпус прибора, это также и программное обеспечение, которое определяет стоимость устройства. Программы для мультиварки разрабатываются и тестируются для каждого бренда и прибора отдельно. Чем больше возможностей личных настроек внесено в ПО мультиварки, тем она дороже. При покупке мультиварки нужно выбирать модели, которые оснащены не только предустановленными программами, но и возможностью ручной настройки параметров приготовления. Это удобно в тех случаях, когда необходимо приготовить сложное авторское блюдо или модифицировать режим автоприготовления в простых программах.
Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления различных блюд, рекомендуется ориентироваться на 6-8 программ для основных типов готовки: жарка, варка овощей, супы, крупы или молочные каши, запекание, приготовление на пару, тушение. Кроме того, нужно добавить программа приготовления ваших любимых блюд, например картофеля во фритюре, плова или йогурта. Таким образом, вы получите представление о том, сколько программ действительно будете использовать.
Еще одна важная деталь — наличие книги с рецептами для конкретной модели. Она говорит о том, что производитель тщательно протестировал устройство перед выпуском в продажу и уверен в его надежности.
Современные мультиварки могут быть оснащены функцией «Мастершеф», регулировкой температуры и времени приготовления в процессе работы запущенной программы. Это очень удобно в тех случаях, когда блюдо получается не таким, как нравится или привычно пользователю. Кнопка «Мастершеф» позволяет в нужный момент увеличить (или уменьшить) температуру приготовления и сделать блюдо именно таким, как вам хочется.
В дополнительной функциональности мультиварок обычно присутствуют опции автоотключения и подогрева, унаследованные от рисоварок. Но одной из самых популярных функций является возможность отсроченного включения, которая особенно удобна для приготовления завтрака, например, каши. Благодаря этой опции пользователи мультиварок имеют возможность наслаждаться всеми преимуществами автоматической приготовки, включая четко заданное время работы программы и поддержание нужной температуры, но при этом имеют возможность выбора используемой посуды. Это возможно благодаря подъемному ТЭНу, который присутствует в мультиварках.
В стандартном комплекте большинства мультиварок обычно передается сковорода, однако для приготовления различных блюд можно использовать и другую подходящую посуду нужного размера, такую как кастрюлю или сотейник. Помимо этого, с помощью мультиварок даже возможно автоматически сварить кофе в турке или нагреть чайник.
Также некоторые мультиварки и мультикухни оснащены функцией радиоприёмника и могут запоминать и проигрывать до 10 радиостанций.
Управление мультиваркой
Механическое управление является самым простым вариантом для мультиварок, которые находятся в нижнем ценовом сегменте. Оно осуществляется с помощью рычажков и кнопок, но таким образом можно регулировать лишь время приготовления блюда и температуру. Такое управление обычно предпочитают пожилые люди, поскольку они считают его более надежным. Кроме того, мультиварки с механическим управлением могут быть прекрасным подарком для старших поколений.
Наиболее распространенный вариант управления для мультиварок средней ценовой категории — это электронное управление. Оно осуществляется при помощи кнопок, включая сенсорные, и дисплея.
Для тех, кто полон идеями «умного дома» и активно использует гаджеты, уже созданы мультиварки, управлять которыми можно удаленно через смартфон и запускать приготовление блюд дистанционно (из офиса или во время прогулки) всего одним нажатием кнопки. Этот вариант мультиварки относится к среднему и высокому ценовому диапазону.
Важно помнить, что на крышке мультиварки располагается паровой клапан, который необходим для сброса излишков пара и предотвращения обильного образования конденсата. Но важно следить за исправностью и чистотой клапана, поскольку он обеспечивает безопасность в работе мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим выпечки, рекомендуется снять клапан, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.
Мультиварки являются очень удобными и необходимыми элементами на кухне, особенно для тех, кто любит готовить и экономить время. К моменту выбора мультиварки наиболее важными факторами являются мощность мультиварки, конструкция, материал корпуса и наличие дополнительных аксессуаров, а также цена.
Одним из основных параметров при выборе мультиварки является её мощность, которая находится в диапазоне от 350 до 1950 Вт. Скорость приготовления блюд и объем чаши мультиварки напрямую зависят от мощности. Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее происходит приготовление блюд, но и электропотребление увеличивается, что приводит к росту стоимости мультиварки. Самыми популярными считаются модели с мощностью 700-800 Вт.
Корпус мультиварки также играет важную роль при выборе. Он может быть сделан из пластика или металла. Пластиковый корпус не так быстро нагревается, он бывает в разных цветах. Металлический корпус прочнее, чем пластиковый. Также важно обратить внимание на комплектацию мультиварки: ложки, лопатки, мерные емкости, крышки, стаканчики для приготовления йогурта, сетки для фритюра могут значительно облегчить процесс готовки. Кроме того, комплект может содержать сборник рецептов, что значительно облегчит знакомство с возможностями прибора. Некоторые крупные производители мультиварок выпускают мобильные приложения с рецептами для своей техники.
В выборе мультиварки также важны такие мелочи, как длина шнура электропитания и наличие прорезиненных нескользящих ножек. Крышка мультиварки обязательно должна быть снабжена уплотнительной резинкой. Влагосборник, позволяющий конденсату, который образуется во время работы мультиварки, не попадать в блюдо обратно, также является нелишним.
Цена на мультиварки значительно разнится и она может быть от 1500 до 60 000 рублей. Недорогие модели стоят от 1500 до 5000 рублей. Среднюю ценовую категорию занимают мультиварки от 5000 до 15 000 рублей. К премиум-классу относятся мультиварки дороже 15 000 рублей.
Некоторые мультиварки, так называемые "малютки", с объемом чаши от 1,5 до 2 литров, имеют небольшие размеры и потребляют минимум электроэнергии. Такие модели мультиварок часто используются для приготовления еды для детей или для одного-двух взрослых. Благодаря небольшому весу, около 3-4 кг, и компактности их легко можно транспортировать на дачу или использовать во время ремонта или переезда.
Некоторые важные детали
Если вы правильно подберете мультиварку, то она может стать незаменимым помощником для всей вашей семьи на долгие годы. Поэтому перед покупкой обязательно почитайте свежие отзывы и рейтинги мультиварок, которые обновляются ежегодно, так как производители постоянно совершенствуют свою продукцию и делают ее более доступной по цене. Важно учитывать соотношение цены и качества. Проверьте работоспособность и полноту комплектации перед покупкой. Будет полезным уточнить возможности приобретения запчастей и дополнительных аксессуаров, а также адрес сервисного обслуживания и наличие длительной гарантии. Также не забудьте обратить внимание на целостность уплотняющей прокладки под крышкой.
Чтобы ваша мультиварка прослужила вам дольше, необходимо соблюдать правила эксплуатации и технику безопасности. Используйте только чаши, которые предназначены для вашей модели мультиварки. Также перед первым использованием мультиварки рекомендуется прокипятить в ней воду в течение 30 минут, чтобы устранить посторонние запахи.
Так как наша жизнь постоянно ускоряется, то очень ценной становится возможность выбора автоматической готовки вкусных и полезных блюд домашней кухни для всей вашей семьи. Стоит отметить, что именно в этом заключается секрет неизменно высокой популярности мультиварок.
Фото: freepik.com